王教授说， 老百姓所说的过敏，医学的专业词汇叫做变态反应，就是一些物质引起的不寻常的反应。在种种带给人不寻常反应的物质中，给人带来营养的牛奶，没想到也成了严重的过敏源。王教授说，现实生活中，有很多人对牛奶过敏，不但不能喝牛奶，而且连含奶的食品都不能吃。对于严重过敏体质的人，如果不小心喝了牛奶会特别危险，有可能引起过敏性休克甚至死亡。王教授说，对于对牛奶过敏的人来说，也许一块含有牛奶的巧克力就可能会夺去生命。不仅如此，对牛奶严重过敏的人，甚至吃用刚炒过奶油菜花的锅炒出的菜，如果锅没刷干净，都会引起过敏。王教授提醒说，对牛奶高度过敏的人，最好远离牛奶，因为煮牛奶时牛奶散发出的气味，也可能会诱发过敏反应。

　　生活水平的提高，减少了人患传统感染性疾病的可能，同时由于人工制品、化学制剂增多和环境污染的加重，使很少患传统感染性疾病的人更容易得过敏性疾病。夏秋季草木葱茏，患过敏疾病的人也多于其它季节，王教授叮嘱，对柏树、桦树、杨树、梧桐等树木，对蒿草等杂草花粉、各种食物、药物过敏的患者，一定要到权威的专业机构就诊，首先查清过敏源，要做到尽可能远离过敏源，有症状要及时对症治疗。